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Tabla de quesos

Una de tabla de queso es un elemento imprescindible, si queremos presentar a nuestros invitados una buena comida basada en un buen surtido de quesos, generalmente es de madera, puede tener diversas formas, he incluso puede tener diferentes contenedores para poder colocar aceituna u otros elementos.

Que presentación ofrecemos en una tabla de queso

¿De qué tipo y cuánto?

Piense en la variedad. Incluya en su tabla al menos 4 quesos diferentes de diferentes categorías: firmes, blandos y semi blandos. Y empiece con sus favoritos. Por ejemplo, en una buena  tabla de quesos, puede agregar dos quesos firmes deliciosos, el Parmigiano-Reggiano y el Cheddar añejo. Ambos también tienen un sabor agudo, así que para equilibrarlo, se le puede agregar una ronda de queso brie francés suave,  y rebanadas de queso suizo semi suave.

A partir de aquí,  rellene la tabla de quesos con otros quesos a su gusto, feta griego con un poco de hojuelas de pimiento machacado y unas cuantas rebanadas de un queso cheddar diferente.

A la hora de elegir los quesos que se van a poner en la tabla de quesos, también es bueno tener en cuenta las formas: cuadrado, redondo, triangular, cortado en rodajas. Esto hace que la tabla de quesos sea más interesante.

¿Cuánto queso por persona?

Si lo sirve como aperitivo, sólo necesita aproximadamente 50 gramos de queso por persona. Si la tabla de quesos es el evento principal, entonces yo subiría hasta 100 gramos más o menos por persona. Siempre tenga más a mano para reponer la tabla de quesos según sea necesario.

Las carnes son la segunda opción en la que puede pensar cuando prepare una tabla de quesos. Se puede hacer de 3 a 4 opciones de carnes curadas italianas.

Algunas son más caras que otras, pero usted puede encontrar lo que necesita en la sección de delicatessen de su supermercado local. Una vez más, empiece con sus carnes preferidas, y rellene la tabla.

Una de las carnes más apropiadas para un buena tabla de quesos,  es el Proscuitto di Parma y algún tipo de salami.

¿Cuánta carne por persona?

Realmente no hay una regla dura sobre esto, pero de 500 a 100 gramos de carne por persona es lo ideal.

Acompañamientos en la tabla.

Para mí, los acompañamientos no son sólo rellenos. Son la oportunidad perfecta para ser creativos y añadir interés y belleza a su tabla de quesos.

También puede agregarle a la tabla de queso, panes y galletas, por supuesto. Cabe destacar y tener en cuenta para una buena tabla de quesos cuente con las siguientes categorías: fresco, dulce, salado y picante.

Adorna tu tabla de queso con verduras

Fresco. Los productos frescos son las verduras frescas y las frutas; equilibran las cosas y también actúan como limpiadores del paladar. No hay reglas estrictas sobre cuántos vegetales y frutas incluir, pero al menos uno de cada tipo. En esta tabla de quesos, usé pepinos rebanados, y como las peras están en temporada, fueron mi elección de fruta. A menudo también puede usar uvas.

El dulce en tu tabla de quesos

Dulce. Con todos los quesos y embutidos, es importante añadir algo dulce en la tabla. La miel o la mermelada es siempre una buena opción, y puede añadir algunas frutas secas: albaricoques secos o higos secos, por ejemplo.

Los Salados en la tabla también hacen su papel

Salado y ácido. Hay suficiente salado en la tabla, pero si es necesario, un puñado de nueces son buenas para añadir a la tabla. También algo picante es bueno añadir a la tabla, un pequeño tazón de aceitunas favoritas o alcachofas marinadas son imprescindibles.

Añade elementos sorpresa a tu tabla de quesos

Elementos Sorpresa. Puede que no sea una opción obvia para una tabla de quesos, como un tazón de hummus cremoso hecho en casa justo en el centro, o un tazón pequeño de aceite de oliva virgen extra de calidad para mojar un pedazo de pan caliente. Pero son elementos sorpresa que le dan a la tabla una visión de calidad y con ganas de que los comensales se lancen a degustar la tabla de quesos.

Hemos visto hasta ahora como elaborar y montar una tabla de quesos perfecta. Además el queso es uno de los productos que más se comen en nuestro país, y de los que más gustan. No olvidemos que una buena tabla de quesos, es considerada una delicatesen en muchos países del mundo, dónde no tienen la variedad de quesos que si tienen los países mediterráneos.

El queso como tal lo comemos como aperitivo, o como degustación en muchos restaurantes, pero en países como Francia se degusta antes del postre.