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La Mejor tienda del queso de España

Queso vegano

El queso es uno de los productos lácteos más apreciados en todo el mundo. Sólo en los Estados Unidos, cada persona consume más de 17 kilos de queso al año, en promedio.

queso vegano picante
queso vegano picante

Como resultado de la creciente popularidad de las dietas vegetarianas y otras dietas sin lácteos, ahora hay disponibles numerosos sustitutos de queso sin lácteos.

Los quesos veganos están hechos de una variedad de ingredientes vegetales y vienen en una amplia selección de estilos y sabores.

Este queso vegetariano sabe a queso de verdad. También es sin gluten, barato y los ingredientes son fáciles de conseguir. Es una alternativa saludable al queso.

queso vegano con semillas de anacardo
queso vegano con semillas de anacardo

Solía ser adicto al queso antes de volverme vegano, así que una de las primeras cosas que intenté vegetar fue el queso. Esta es mi salsa de queso vegetariana y cuando la probé por primera vez, no podía creer que no fuera queso de verdad. Tiene el mismo sabor y consistencia

¿Como hacer queso vegano?

¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer queso vegetariano?  Después de casi 2 décadas de ser vegano, he estado en una búsqueda para hacer el queso vegano perfecto.  Finalmente lo he hecho y quiero compartirlo contigo.

queso vegano con miel
queso vegano con miel

Normalmente comemos este queso vegano con nuestras tortillas al horno, pero si quieres algo más ligero, puedes comerlo con algunos primeros platos de hortalizas crudas y verduras.

Los ingredientes son realmente fáciles de conseguir y muy asequibles. La receta también es tan fácil de preparar, que sólo hay que hervir las verduras y mezclar todos los ingredientes. Este queso vegano no contiene gluten ni lácteos, por lo que puede disfrutar de esta magnífica receta si es celíaco o intolerante a la lactosa.

Hay tantos platos que puedes hacer con esta deliciosa receta a base de plantas, como macarrones con queso, pizza o lo que sea que requiera queso. Estamos totalmente enamorados de ella.

plato de queso vegano y semillas
plato de queso vegano y semillas

Antes de encontrar esta increíble receta, probé muchos quesos no lácteos y aunque no estaban mal, no tenían nada que ver con el queso de verdad, así que cuando encontré éste, pude cumplir mi sueño de encontrar una alternativa de queso saludable.

En serio, usted NECESITA probarlo, no encontrará ninguna diferencia con el queso real, se lo prometo.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Duracion de cocción: 25 min.

Tiempo total: 30 minutos

Rendimiento: 6 personas

Aperitivos sin gluten

2 tazas de patatas peladas (360 g)

1 taza de zanahorias peladas (135 g)

1/3 taza de aceite de oliva virgen extra (70 g)

1/2 taza de agua (125 ml)

1 cucharadita de sal

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de levadura nutricional

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Una pizca de polvo de cayena (opcional)

Preparación

Picar las patatas y las zanahorias y hervirlas o cocerlas al vapor durante 20 a 30 minutos o hasta que estén blandas.

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y batir hasta que estén suaves.

Sirva con tortilla chips o use el queso vegetariano para hacer macarrones con queso, pizza o cualquier otra receta que requiera queso.

Guarde el queso vegetariano en un recipiente sellado en la nevera hasta por 4 días.

El queso vegano, no es exactamente queso, pero se ha llegado a poder elaborar un compuesto no lácteo, y sin gluten que tiene el mismo sabor que el queso, es ideal para las personas vegetarianas, o que no pueden consumir gluten.

Hay otras muchas recetas para poder hacer queso vegano, veamos otra con leche de coco.

¿Qué ingredientes necesito para hacer queso vegano?

Con sólo unos pocos ingredientes, usted puede hacer el queso vegano más delicioso que haya comido.

crema de queso vegano
crema de queso vegano

Ingredientes

Leche de coco. Para dar a este queso sin leche una textura cremosa y rica.  (También puede usar una lata de crema de coco).

Agua, para obtener el nivel correcto de humedad en su queso.

Levadura Nutricional, para darle el sabor a queso.

Sal, para darle sabor.

Jugo de limón

Agar-agar,  un polvo blanco hecho de algas marinas.  Es como una gelatina vegana.  Hace que el queso sea firme. (Viene en escamas o en polvo, pero use el polvo. Es menos costoso, se necesita menos, y se mezcla más fácil y suavemente. Usted puede encontrar grandes precios en él en la mayoría de los mercados asiáticos o se puede comprar en Amazon también).

Harina de tapioca – (también conocida como almidón de tapioca) para que el queso se estire un poco cuando se derrita. (Puede omitir éste ingrediente si desea un queso más firme).

Preparación

Simplemente coloque todos los ingredientes en una cacerola y revuelva con un batidor.

Calentar hasta que hierva lentamente, revolviendo constantemente durante 6 minutos. Esto permite que el agar-agar se derrita completamente y se solidifique correctamente. (Puede parecer que está listo después de 3-4 minutos, pero manténgalo a fuego lento durante 6 minutos para asegurarse de que esté completamente suave).

Se volverá muy gruesa y elástica.

A continuación, vierta en el recipiente de cualquier forma que desee.  (Un lote hace casi 2 tazas de queso).  Use envases de vidrio con cierre y tapa hermética, ya que no afectan el sabor y tienen un buen cierre,  para mantener el queso fresco por más tiempo.

Deje que el queso se enfríe a temperatura ambiente sin tapa.

A continuación, sellar con una tapa o cubrir con papel de plástico y poner en la nevera para que se fije durante al menos 2 horas.

queso vegano con mermelada de arandanos
queso vegano con mermelada de arandanos